著作者

Ｍ．ツィンマーマン／著　井川正治／総監訳　宮崎正己／監訳　雨海照祥／監訳　谷口章子／監訳

メーカー名/出版社名

西村書店

出版年月

2008年11月

ISBNコード

978-4-89013-373-4
(4-89013-373-9)

頁数・縦

２１７Ｐ　１９ｃｍ

分類

薬学／薬学一般 ／薬学一般

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

本書では微量栄養素を広い意味で捉え、三大栄養素を細かく分割した栄養素（糖質、脂質、タンパク質）も取り扱った。アミノ酸や脂肪酸の仲間まで論述しており栄養学上の微量栄養素だけでなくサプリメント全般について記述。また第3章にはエビデンスに基づいた、疾病とサプリメントの関連について記述した。「このサプリメントはどのような働きをするのか」を調べる良い参考書として医療関係者のみならず、多くの健康と健康増進に関心のある方々に活用できる小事典。

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